PISTO 250gr de: Calabacin,Berenjena, Pimiento Verde, Pimiento Rojo,Tomate Maduro y Ajo

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Descripción

• Esta Oferta Contiene:
  
  250gr de Calabacin
  250 gr Berenjena
  250 gr Pimiento Verde
  250 gr Pimiento Rojo,
  250 gr Tomate Maduro
  250 gr Ajo 
  
  COCINA UN PISTO MALAGUEÑO
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  RECETA:
  Ingredientes (para 4-6 personas aprox):
  - 1 calabacín.
  - 1 berenjena.
  - 1 cebolla.
  - 1 pimiento verde y otro rojo (pequeños, o la mitad de uno grande).
  - 2 tomates.
  - 2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (según sea el tamaño de las verduras).
  - Sal, pimienta, hoja de laurel, unos ajos entero.
  
  Preparación:
  - Lavar los calabacines y cortar la piel a tiras, haciendo rayas verticales: una raya sin piel y otra con piel. Cortar en dados pequeños. Reservar.
  - Lavar la berenjena, cortar los extremos. Cortarla en dados del mismo tamaño que el calabacín. Reservar.
  - Los tomates, una vez lavados, podemos rallarlos o bien, pelarlos y pasarlos por la batidora para tenerlo triturado (si los trituramos bien con una maquina potente, no hace falta pelarlos). Lo que nos sea más cómodo, o tengamos en nuestra cocina.
  - Lavar los pimientos, quitar la cabeza con las semillas y partir en rodajas. Reservar.
  - La cebolla la picamos lo más fina posible. Reservar.
  - En una cazuela baja o sartén amplia, ponemos el aceite de oliva virgen extra a calentar, con un par de ajos (va a gusto) echados. Cuando vayan cogiendo calor, añadimos cebolla y pimientos. Salamos y dejar rehogar hasta que la cebolla esté blandita. Ayuda mucho poner una tapa y dejar la cazuela medio destapada. Así ayudará a sudar antes y el vapor que va cayendo en el guiso, evita que se quede seco y que tengamos que añadir más aceite.
  - Añadir la berenjena y el calabacin. Salpimentar y rehogar a fuego suave. Irá la verdura soltando su agua y cocinándose. 
  - Cuando haya pasado unos minutos, añadir el tomate rallado / batido. Rectificar de sal y pimienta y añadir la hoja de laurel. Dejar el guiso medio tapado, a fuego medio, removiendo con frecuencia, para que todo se guise por igual.
  - Lo tendremos hecho cuando se haya evaporado el agua de la verdura y se haya quedado sólo la salsa que ha formado el guiso. Tarda aproximadamente, unos 15-20mnts pero dependerá de lo grande que hayamos troceado la verdura y de la cantidad que tengamos. 
  - Se sirve sólo bien caliente, como plato único o como acompañamiento de huevos fritos, carne o pescado plancha, salchichas... lo que nos apetezca.