La col romanesco pertenece a la familia de los alimentos crucíferos o brasicáceas, junto a coles, brócolis, coliflor, nabos, rábanos, berros, rúcula, cúrcuma, mostaza o colza. No es un alimento híbrido, sino una variedad de col verde italiana antiquísima, que forma parte de la cocina italiana desde hace cientos de años.

La col romanesco está en los mercados desde septiembre hasta abril, por lo que estamos en plena campaña de consumo. Este vegetal se cultiva sobre todo en Italia, España, la Bretaña francesa y el sur de Inglaterra.
Esta estupenda pieza contiene unas propiedades específicas, hoy te las contamos para que las conozcas:

1.    Aliados de las dietas de adelgazamiento
Por su combinación de propiedades, la col romanesco, ayuda a perder peso. Es rica en fibra y baja en calorías, es decir, te sacia el hambre durante largos periodos de tiempo. Por otro lado, la col romanesco es un alimento diurético, lo cuál te ayuda a eliminar las toxinas y el exceso de líquidos del organismo.

2.    Vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas C y caroteno, inclusive, aporta más caroteno que la col o el brócoli. Minerales como potasio, solfato y zinc son algunos de sus componentes.

3.    Corazón protegido
Según algunas investigaciones, consumir col romanesco reduce los niveles de homocisteína en la sangre, por lo que, cuanto más bajo sea el nivel, menos riesgo existe de desarrollar enfermedades de corazón.

4.    Previene el cáncer
Al pertenecer a la familia de los crucíferos, la col romanesco contiene propiedades anticancerígenas. Contiene compuestos que ayudan a eliminar sustancias que pueden llegar a ocasionar cáncer y evita la formación de tumores, son los llamados isotiocianatos.

5.    Condiciones optimas del sistema digestivo
Hay que aclarar que dentro de la familia de los crucíferos, la col romanesco es la más digerible. Además, nos ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y evita el estreñimiento.

Desde Biomilanés queremos que conozcáis esta estupenda verdura, que además de ser tan singular y extraña, contiene multitud de propiedades y bondades. Por otro lado, el consumo de col romanesco lucha contra la perdida de facultades mentales. Y resaltar que su consumo disminuye el colesterol en sangre, por lo que se convierte en el aliado perfecto para personas que padezcan colesterol.